http://tv.thevine.be/ Sun, 20 May 2012 11:11:08 -0500 FeedCreator 1.8.0-nukeFEED (http://nukeSEO.com) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=19#19 Chateau De Chantegrive – Wit 86
50% Sauvignon Blanc – 50% Semillion
9 maand eik 50% nieuw - 50% gebruikt
Mooi aromatische neus maar valt een beetje flets uit in de mond
Chateau Rahoul – Wit 85
Redelijk doffe neus met in de mond hinten van pindanoot. Niet echt aangenaam om te drinken

Pessac-Leognan
Domaine de Chevalier 91
Zoals de vorige jaren blijft Domaine de Chevalier me verbazen.
De neus is mooi versmolten met hinten van cederhout, rood fruit, wilde bessen. In de mond heeft de wijn een heel zachte aanzet. Een zeer verfijnd gevoel, puur genieten. Het sluit zich af met een hemelse afdronk.

Chateau Fieuzal 89
Een mooi complexe neus, vooral fruit gericht. Fijne hinten van tropisch fruit (mango) en een licht storende hint van Diesel.
In de mond is de wijn een beetje wild en mist nog wat structuur. De afdronk is zeer pittig.
Na een paar jaren kan de wijn versmelten in iets interessant.

Chateau La Louviere – Wit 86
Een frisse witte wijn, zonder meer. Een beetje simpel in elkaar gestoken

Chateau Larrivet Haut Brion 85
Een beetje te gemakkelijk op rood fruit gerichte neus. In de mond een storend gevoel van koeienstront en aarde: te veel Brettanomyces?
Afdronk was matig

Chateau Latour Martillac wit 88
Zeer veel tropisch fruit, weinig verfijning in de mond. Ik denk wel dat de wijn ergens naartoe aan het gaan is, maar zijn punt nog niet heeft bereikt

Chateau Latour Martillac Rood 90
Mooi complex donker fruit zoals bosbessen met aangenaam versmolten hout. Zeer complexe aanzet in de mond en laat zich afsluiten met een hemelse afdronk.

Chateau Malartic Lagraviere Wit 90
80% Sauvignon Blanc – 20% Semillion
Typische sauvignon kleur met een mooie schittering. Mooi fruitige neus met heerlijke mineralen. Naar mate dat de wijn in mobiele fase komt, komen de aroma’s en molligheid maar boven. De wijn is mooi droog op de midpallet en toch zeer mondvullend. Vergeleken met 07 en 08 is dit echt een toppertje

Chateau Malartic Lagraviere 91
59cs – 38m – 3pv
De neus was verassend zeer complex. Speels op rood en zwart fruit, vooral gericht op wilde bessen en kers. In de mond een zeer voluptueus gevoel met veel consistentie. Sluit zich af met een perfecte afdronk

Chateau Olivier Wit 89
76SB 20SEM 4MUS
Heerlijke neus van vers gemaaid gras, florale toetsen en een beetje muskaat. In de mond meer aroma’s van grany smith en limoen. De wijn sluit af met een ronde afdronk met mooie zuren.

Chateau Pape Clement Wit 90
Neus complex, maar nog niet expressief (bijna gesloten). De mond is heerlijk boterig met mooi gestructureerde zuren. De afdronk is bijna hemels.
Chateau Pape Clement 90
Een beetje een vervelende wijn. Misschien omdat de verwachtingen iets te hoog gespannen waren. Elk jaar kan deze wijn me steeds imponeren. Dit jaar net iets minder. Terwijl men toch spreekt van een mooi jaar. In de neus zeer gedreven op het zwart fruit, turf en mokka. In de mond de nodige persistentie met een magnifieke afdronk. Nog steeds een top-wijn die wat meer balans nodig gaat hebben door de jaren die komen.

Chateau Pique Caillou wit 88
Mollige neus met zachte aroma’s van perzik en mango. Niet echt een pessac stijl, maar wel mooi genietbare wijn.

Chateau Pique Cailliou 90
Misschien een kleine verassing gedurende deze tasting. Een redelijk onbekend huis die ik toevallig proefde omdat er te veel volk zat bij Smith. De neus was nog redelijk dicht, in de mond was het een grote verassing. Een zeer strakke en krachtige aanval. Toch zeer complex en reeds een mooi evenwicht. Een wijn om op te volgen en zien waar het zal geraken.

Chateau Smith Haut Lafitte wit 91
De witte wijn van Smith blijft me elk jaar verbazen. Voor mij is deze wijn de top van de Pessac. In de meus is deze wijn nog zeer zeer jong en heeft nog wat rijping en rondheid nodig. Maar je ruikt dat het ergens naartoe wilt gaan. In de mond zeer elegante harmonie tussen het mollige en de droge kant. De afdronk van deze witte wijn is er een om stil van te worden en verder te genieten.

Chateau Smith Haut Lafitte 94
De neus was iets meer atypisch dan de andere jaargangen. Voor een jonge wijn had deze al redelijk schoon bouquet van babelutte, caramel, cederhout. Jong maar al zeer speels en leuk om aan te ruiken. In de mond is de wijn zeer mollig en rond. Alles klopt, het is bijna perfect. De afdronk is reeds zijdenzacht en mooi gestructureerd
Saint Emilion

Chateau Canon La Gaffeliere 90
Redelijk gesloten neus, men kan nog net het zwart fruit ruiken met een licht bittere kant. De fles was ook net geopend dus het had nog wat tijd nodig om wat open te komen. In de mond een grote verassing. De wijn was volledig rond en complex al was het een kleine krachtpatser (dit was echt limiet). De afdronk was heerlijk lang.

Chateau Figeac 87
Deze wijn was in de neus niet klaar, het had een beetje een stoffig aspect wat ik storend vond. Dit gepaard met zeer veel zwart fruit.
In de mond daarentegen toch enige elegantie met reeds versmolten taninnes. De afdronk was matig

Chateau La Gaffeliere 93
Een kleine verassing dat deze wijn zo goed kon scoren. De neus heerlijk harmonieus van grafiet, pure cacao en in evenwicht met het fruitig aspect. In de mond en zeer vol gevoel. Zeer complexe ervaring die u alsmaar naar meer ontwikkeling doet dromen. Een perfect gevoel. De afdronk ook was heerlijk lang, krachtig maar toch zeer elegant

Chateau Troplong Mondot 93
Een van mijn lievelingste St-Emilions met waarschijnlijk het lelijkste etiquette ooit. De neus heeft magnifieke aroma’s van cederhout, mokka, kaneel, laurier, vanille. Mooir rond in de mond, zeer voluptueus. De afdronk net op de rand van te veel bitterheid te hebben. Maar in het algemeen denk ik dat deze wijn ons in de toekomst nog heel goed zou kunnen verassen.

Pomerol
Chateau Beauregard 86
Zeer veel onrijp fruit in de neus, in de mond weinig structuur en concentratie. Hij valt iets te snel weg en het midpallet wordt praktisch overgeslaan. Hij liet een licht fletse indruk na.

Chateau Clinet 91
Zeer mooi complexiteit in de neus. Aroma’s van hout, grafiet en een mooie speling tussen rood en zwart fruit. In de mond is de wijn al mooi rijp, maar toch nog een beetje wild. De bitterheid die deze wijn in de mond achterliet was een tikkeltje te veel, maar de taninnes waren reeds mooi versmolten. Mooie vooruitzicht!

Chateau Gazin 88
De neus is mooi op fruit gericht met den nodige complexiteit tussen rood en zwart fruit. De wijn heeft in de mond weinig verfijning en is overdreven bitter. De taninnes zijn duidelijk aanwezig, maar zijn niet storend.

Chateau La Conseillante 91
In de neus een licht storende geur van rubber en plasticine. Maar het overheerst niet het elegant rood fruit en wilde donkere kersen met een hint van geconfijte peer. In de mond zijn de taninnes mooi versmolten en zijn de smaken nog karaktervol. De afdronk is elegant-pittig

Moulis en Medoc
Chateau Chasse-Spleen 87
Sommige jaargangen van deze wijn kunnen me aangenaam verassen. Maar wat de 2009 betreft was ik lichtjes teleurgesteld. In de neus aangenaam donker fruit, in de mond een redelijk mooi gestructureerde wijn, maar de densiteit was een beetje mager. De afdronk was niet echt aangenaam. Het liet te veel onrijp fruit achter.

Chateau Maucaillou 86
De wijn liet me geen goede indruk. Smaakte te flets, weinig structuur. Storende zuren

Chateau Cantemerle 84
Zeer mooi fruit gedreven neus met hinten van cederhout en steenkool. In de mond voelde het wat mistig aan met zeer onaangename zuren. De afdronk was volledig zoek

Chateau Citran 89
Een leuke verassing. Ik kende de wijn niet maar het was zeer fruit gedreven. Heerlijke toetsen van casis, braambessen, framboos samenhangend met een elegante bittertje en goed gestructureerde zuren.

Chateau Brane-Cantenac 91
Brane Cantenac blijft me bijna elk jaar verbazen. Zeer mooie neus van vruchtenconcentraat, zachte houttinten met een tikkeltje zoethout. In de mond zet deze mooie concentratie zich verder samengangend met zeer elegante zuren. De afdronk was perfect.


Chateau Cantenac Brown. 90
De neus was jammer genoeg vrij gesloten, maar dit kon de pret niet bederven. De mond was zeer elegant, rond met smaken van pruimen en kersen. De afdronk was “de max” (zo schreef ik het op met xxx achter) Zeer zachte wijn voor een 2009. Leuk.
Chateau Dauzac 92
Ik had de wijn bijna overgeslaan, maar op aanraden van een vriend heb ik mer hieraan gewaagd. Een geluk dat ik dit deed. Het was echt DE verassing van de tasting. Zeer mooie complexiteit in de mond. Rood en Zwart fruit, pruimen, bessen, donkere kersen,... zacht hout en een tikkeltje pure cacao. Een mondvullende aanzet met een zeer speels karakter. Zeer mooie densiteit! Het sluit zich af met een hemelse afdronk.

Chateau du Tertre 87
Heel snel geproefd. Het beviel me niet echt. De wijn had materie, maar was nog niet klaar. Veel te veel bitterheid en onrijp fruit.

Chateau Giscours 86
Deze wijn was volledig niet klaar. De neus wordt overheerst door onrijp fruit en zal zeer veel tijd nodig hebben om te versoepelen. Hopend dat het fruit niet zal verdwijnen tegen dat dat zou gebeuren.

Chateau Kirwan 87
Zeer mooie fruitige neus, maar eens in de mond draagt de wijn net iets te veel zuren om aangenaam te blijven.

Chateau Lascombes 92
Lacombes, Lascombes,.... hmmm,... als ik er aan denk wordt ik nog steeds ontroerd. De eerste maal dat ik de wijn kan proeven en wat een eerste indruk zeg. Zeer zeer complexe neus. Typisch Margaux in zijn finesse. De wijn geniet van een sublieme materie zonder bitter/alcoholisch/taninnerijk over te komen. De afdronk is magniefiek, zeer zacht maar toch doordringend. Hemels

Chateau Marquis de Terme 85
Het enige positief punt dat de wijn heeft, is dat het mooie mineralen draagt. Voor de rest is de wijn: te bitter, te veel zuren, te veel strakke taninnes. Dit alles met zeer weinig samenhang.

Chateau Prieure-Lichine 85
een wijn dat absoluut niet klaar was. De hoeveelheid Cabernet Franc (die ze normaal niet zoveel aanwezig is in andere jaargangen) stoort mateloos. Te bitter, te groen en vooral een indruk van zeer veel onrijp fruit.

Chateau Rauzan Segla 89
Al ben ik meer gewoon van deze wijn, kon hij met niet volledige overtuigen. De neus was praktisch volledig gesloten. In de mond wel een zeer aangenaam vol en harmonieus gevoel. Het rood fruit overheerst een tikkeltje te veel, maar is wel aangenaam. Een zeer fijn bittertje op het midpallet die het wat aangenaam maakt afsluitend met mooie gestructureerde zuren.

Chateau Beychevelle 89
Een over-concentratie aan zwart fruit en grafiet. Zeer strakke taninnes, maar net niet overheersend. De afdronk laat zeer veel onrijp zwart fruit over. Typische St-Julien die even vergeten moet worden voor opnieuw te openen.

Chateau Gruad Larose 89
Heerlijk complexe neus op cederhout en wild rood fruit. In de mond is de wijn lichtjes teleurstellend. Het is goed, maar de neus deed verlangen naar meer. De afdronk daarentegen was mooi elegant

Chateau Leoville Barton 89
Telkens als ik jonge Leoville Bartons proef zet ik mijn hoop redelijk hoog. Maar uit ervaring is deze wijn enkel drinkbaar na vele jaren. De neus is op heden redelijk gesloten en wat men ruikt is niet echt aangenaam. Een beetje evolutie zou deze wijn perfect kunnen helpen. De mond was nog iets te strak op rood fruit gericht en de afdronk moet ook nog volledige openkomen. Toch enige potentieel waarneembaar in deze wijn.

Chateau Leoville Poyferre 86
Rood fruit met een lichte limoenzeste. In de mond is de wijn iets te strak en de zuren zijn niet goed gestructureerd. Ik kreeg een beetje een maagzuur gevoel in de mond. Niet echt genietbaar dus. On top of the bill veel te veel bitterheid. Zwaar teleurgesteld. (slechte fles?)

Chateau St-Pierre 88
In de neus versmolten cederhout met donkere bessen. Mooie zuren in de mond met voornamelijk wild rood fruit en zachte taninnes. De afdronk was lichtjes teleurstellend

Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 90
De neus was redelijk gesloten. In de mond meer smaken van geconfijt vruchtenconcentraat met zeer mooie aangename zuren. Het sluit zich af met een zeer elegante afdronk.

Chateau Cos Labory 83
Gelsoten neus, zeer zurig in de mond. Niet echt aangenaam



Chateau De Pez 89
Prijs kwaliteit is deze wijn een echte topper. Een complexe fruitgerichte wijn. In de mond een zeer speels en aangenaam gevoel, weeral op rijp fruit gedreven. Alsof het niet genoeg was sluit het zich nog af met een afdronk die een indruk nalaat van vruchtenconcentraat.


Chateau Lafon-Rochet 90
Een neus van cassis, geconfijte appel en rijpe kers. Mooi mollig in de mond, bijna cremeux met rode vruchtenvlees met zeer zachte taninnes en een super afdronk.

Sauternes / Barsac
Chateau Coutet 91
Al had ik meer zuren verwacht in deze wijn, was het vruchtenconcentraat die aanwezig was buitengewoon lekker. Mijn noties waren kort, wat me vooral opviel waren de woorden “Jammer, maar oh zo heerlijk”

Chateau Guiraud 85
Veel te uitgesproken smaken en veel te veel bitterheid

Chatea La Tour Blanche 90
Prachtieg Sauternes, zeer mooi op tropisch fruit gedreven. Geen excessen met mooie delicate zuren. Een prachtige fraicheur en een afdronk om u tegen te zeggen]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=19#19 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=18#18

The wines of Saint-Émilion are typically blended from different grape varieties, the three main ones being Merlot (60% of the blend), Cabernet Franc (nearly 30%) and Cabernet Sauvignon (around 10%).

steeds tot uw dienst ]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=18#18 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=17#17 ]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=17#17 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=12#12
Misschien omdat het hout iets te duidelijk aanwezig is? is er nog wat fruit in?]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=12#12 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=11#11 voor mij is Olivier nooit echt een topwijntje geweest je kan hem beetje vergelijken met Château La Louvière (just my opinion)]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=11#11 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=8#8 ]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=8#8 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=7#7 ]]> no_email@example.com (Sangiovese) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=7#7 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=5#5 Oudere wijnen moet men soms zelf binnen het uur drinken.

Maar in het algemeen kan men toch een paar dagen met een fles wijn doen.

Voor rood, stel ik vaak voor om de wijn terug te sluiten met de oorspronkelijke kurk, MAAR met de natte kant terug in de fles. Anders krijgt de wijn verse kurk en dat kan soms fout gaan.
Leg de fles nadien recht in de frigo> indien de fles ligt, kan er meer zuurstof aan daar er meer oppervlakte bloot wordt gesteld.

De dag nadien kunt u de fles rustig verder drinken. Haal de fles een uur op voorhand uit de frigo en laat de kurk er nog even op.

Voor witte wijnen is het probleem minder erg. De meeste witte wijnen kunnen een paar dagen mee, indien in de frigo bewaard]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=5#5 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=4#4 Cuvée "Les Vasées"
De fles stond al een hele tijd naar me te lachen en heb dus gevraagd om hem open te doen. Hij heeft veel oude wijnen, maar meestal zijn deze wijnen volledig kapot.
Dus ik dacht "here goes nothing".

Ik deed de kurk open en ik dacht al: here we go again, die is volledig naar de zak. Ik ruik aan de kurk, zo muf als iets, de kurk was nat (van de wijn) en de top was lichtjes beschimmeld.

Heel voorzichtig giet ik deze in mijn glas uit. De geur springt in mijn neus... WABLIEF?!... ik ruik opnieuw en meer aandachtig op zoek naar een muffe gekurkte toets.... niets... UNBELIEVABLE. Mijn oudste Bourgogne ooit!

De neus liet me denken aan een oude st-emilion, maar de finesse in de mond en de subtiliteit van de afdronk lieten geen twijfel over.
In de neus vond ik heel rare aroma's weer. Zo een complexiteit... fenomenaal!! Er kwam meer en meer hazelnoten-chocolade naar boven, overrijpe rozijnen, voor de rest heel moeilijk te identificeren, mist?.

In de mond was het silky smooth, echt satijnzacht, mooie ronding in de mond met lichtjes overheersende zuren. Met een beetje lucht in de mond kreeg de afdronk een volledig andere dimentie en kwam de kracht naar boven.

ik heb er van kunnen genieten als een keizer. Echt top 93/100 voor mij]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=4#4 http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=2#2 Beneden Hemelrijk 18
9402 Meerbeke - Ninove
Tel/Fax 054.33 98 91
Open op vrijdag vanaf 17 uur
Zaterdag vanaf 17 uur en Zondag vanaf 11 uur


Vorige week ben ik er gaan eten met mijn partner. In het begin vond ik me niet zo zeer op mijn gemak op een kleine tafel in het midden van de zaal. Maar na 10 seconde ben je het al gewoon.
De bediening was super vriendelijk, attent voor elk detail en een oplossing voor elk probleem.

Bij Alpenrose is het geen stijve bedoeling. Het is relax, acoustiek valt zeer goed mee, al was er veel volk. Maar ik had het gevoel dat iedereen redelijk stil was. Altijd leuk als je niet moet roepen.

Persoonlijk ben ik een zeer grote eter. Maar wat ik daar kreeg was toch voor natuurtalenten. Ik nam de grillmix met twee sauzen. Gewoon overheerlijk.
Mijn partner nam er de zalm en volgens haar was het de beste zalm die ze in jaren had gegeten.

De wijnkaart hebben we de rosé van Alexs gedronken en het paste zowel bij het vlees als bij de zalm. Het frist slaatje die bij deze gerechten wordt geserveerd paarde zich tot verbazing toe zeer schoon met de wijn.

Voor mensen die dus Oostenrijkse sfeer willen opsnuiven is dit een aanrader. The Vine levert er de Oostenrijkse wijnen en sterke dranken. Alsook de Duitse en Hongaarse wijnen.

Indien u gaat, doet het met de groeten van Alex!]]> no_email@example.com (Alex) http://tv.thevine.be/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=2#2